店主ブログ

冷やしトマト

お読みいただきありがとおうございます。

御所南 寺町二条 有恒です。

日中は暑い日が続いていますが、夜は気温が下がり過ごしやすいですね。
今日は夏野菜の代表格、トマトを使ったお料理。

フルーツトマトを昆布出汁で柔らかくなるまで炊いて、薄めのシロップに漬け、土佐酢とミョウガ、きゅうり、玉ねぎ、大葉のみじん切り、そこに少しの太白ごま油。
トマトをよく崩してスープ状にしてからお召し上がりください。

image

 

牛冷しゃぶと焼き茄子

お読みいただきありがとうございます。

御所南 寺町二条 有恒です。

蒸し暑い日が続いておりますが皆さまお身体お変わりないですか?
有恒では先日、社員一人とアルバイトさんが熱中症でダウン。。途中で早上がりして休んでいただきました。

皆さまもこまめに水分補給してくださいね!

そんな日が続く中、最近人気の一品「冷しゃぶと焼き茄子」よく冷やした胡麻だれとミョウガ、葱、生姜を添えて。

IMG_1035