店主ブログ

毛蟹

大切なお客様へ
お読みいただきありがとうござます。
京都 寺町 二条有恒 店主  堀部です。
五山の送り火も終わり、今年の猛烈な暑さもひと段落、朝晩だいぶんと涼しくなりました。
本日仕入れた食材は『毛蟹』
一年中それぞれの産地で水揚げされる毛蟹、春から夏にかけては北海道はオホーツク産が出回ります。
しっかりと重みもあり、良い毛蟹を仕入れてる事が出来ました。
毛蟹は先付けに
焼き茄子と生湯葉、その上に毛蟹をのせて土佐酢のゼリー掛け。
サッパリとお召し上がりいただける一品となりました。
二条有恒
夏季休暇は下記の日程でお休みいただきます。
8/26〜8/29の4日間
どうぞよろしくお願いいたします。
ご予約はこちらから
https://yoyaku.toreta.in/aritsune/#/