１月の八寸の内容が決まりました！【京都寺町二条の和食、有恒】

１月の八寸の内容が決まりました！【京都寺町二条の和食、有恒】

いつもありがとうございます、有恒の店主堀部です。

 

お正月お休みもあけ、通常営業に戻り数日経ちました。

 

やはり最初は勘を取り戻すのに少し時間がかかりますが、今はもうフルスロットルです！

 

お客様にとって幸せなお食事のシーンをご提供できるよう、しっかりと頑張って参ります。

 

さて、有恒の名物料理である前菜盛り合わせ（八寸）の１月の内容が決まりました。

①とこぶし　　②氷魚土佐酢和え

③柿砧巻き　　④紅芯大根寿司

⑤ローストビーフ　　⑥やまいもとんぶり

⑦桜鱒幽庵焼き　　⑧黒豆

⑨金時人参葛寄せ

 

この９種類を盛り込ませて頂きました。

 

有恒のコンセプトは、大人の居酒屋です。「美味しい食材をちょこちょこ沢山召し上がって頂きながら、美味しい日本酒とワインを楽しんで頂きたい。」これが有恒をオープンする前の出発点でした。

 

ですので、八寸にはもっともこだわっている一品になります。

 

今後もますます美味しいお料理を作り、居心地の良い空間を創っていけるよう、邁進していきます。