希少部位　ヒウチ

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御所南　寺町二条　有恒です。

 

有恒おすすめの和牛　ヒウチ肉

ヒウチ肉は、もも肉シンタマの一部で霜が良く入り味わい深く、とても柔らかいのが特徴の部位です。
サッと表面だけ炭火で炙ったヒウチ肉を、石焼きでお好みの焼き加減でわさびまたはもろみ味噌でお召し上がり下さい。