愛媛のカマスが入荷しています【京都寺町二条の和食店、有恒】

愛媛のカマスが入荷しています【京都寺町二条の和食店、有恒】

いつもありがとうございます、有恒店主の堀部です。

 

ちょうど本日、愛媛からカマスが入りました。

カマスといえば、秋の魚です。秋の魚の代表といえば秋刀魚を思い浮かべるとは思うのですが、

実は秋刀魚よりも秋の訪れを伝えてくれるのが、カマスなんです。

 

カマスは成長スピードが非常に速いため、大きさによって調理法が変わるのも特徴です。

今回入ってきたカマスのサイズは炙りが良い感じです。

 

程よく成長しているため、徐々に脂が乗ってきている状態なので、

じっくり炙ることによってしっかりと美味しさを感じられると思います。

 

有恒ではカウンター席、個室共に準備させて頂いています。

日常のお食事はもちろん、接待や宴会、ご夫婦や大切な方とのお食事など、

様々なご利用用途にてお使いくださいませ。