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店主ブログ

2017年8月5日

八月八寸

お読みいただきありがとうございます。

御所南寺町二条有恒です。

8月の八寸

柿の葉寿司、いちぢくコンポート、車海老東寺巻き、楓冬瓜、鬼灯南京、蛸酢、枝付き枝豆、いんげん豆利休和え、自家製オイルサーディン

(仕入れ状況により内容が変わります。)

有恒では調理スタッフを募集しております。

男女問わず

お気軽にお電話ください。

2017年7月11日

調理士募集

調理スタッフ募集。

和食を勉強したい方、料理、接客今までの経験を生かしスキルアップしたい方。

将来独立を考えている方、お気軽にお電話下さい。

https://job.inshokuten.com/s/kansai/work/detail/26685

2017年7月10日

7月八寸

お読みいただきありがとうございます。

御所南寺町二条有恒です。

祇園祭り七月の八寸

2017年6月17日

鱧

お読みいただきありがとうございます。
御所南寺町二条有恒です。

6月梅雨入り。
快晴の続いている京都です。

梅雨の雨を飲んで美味くなると言われる鱧、今日は焼き霜に落とし、天ぷら、山椒焼き、鱧寿司。
鱧づくしなどいかがでしょう。

2017年4月19日

臨時休業のお知らせ

お読みいただきありがとうございます。
御所南　寺町二条　有恒です。

誠に勝手ながら4/25(火)を臨時休業とさせていただきます。

4/24(月)定休日から連休となり大変ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

2017年4月9日

春水滿四澤

お読みいただきありがとうございます。
御所南寺町二条有恒です。

4月を迎え、皆様いかがお過ごしでしょうか。
只今京都では、市内各所で桜の見頃を迎えております。
当店の玄関でも満開の桜で皆様をお出迎えさせて頂いております。
また、隣に掛けております春水滿四澤（しゅんすいみつるしさわ）とは、
春が来て、雪解け水が沢に満ちあふれ、やがて大河となって滔々と流れて行くように、仏の慈悲があまねく沁み渡り、私たちもその恩恵に与っている。という意味がございます。
春を迎えるとすっかり冬の雪景色を忘れてしまいそうですが、新緑の季節を楽しめるのも雪解け水が満ちてのこと。自然の恵みに感謝しながら、春野菜や旬の食材をじっくり味わっていただければ幸いです。

2017年3月1日

桃の節句

お読みいただきましてありがとうございます。
御所南寺町二条有恒です。
日中は、春の陽気を感じ、少しずつ寒さも和らいできておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
店の玄関でも、四季に合った飾り付けをしております。是非、こちらも楽しんでいただけたら幸いです。
今後とも寺町二条有恒をどうぞ宜しくお願い致します。

2017年2月15日

臨時休業のお知らせ

お読みいただきありがとうございます。

御所南　寺町二た条　有恒です。

誠に勝手ながら2/28(火)を臨時休業とさせていただきます。

2/27(月)定休日から連休となり大変ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

2017年1月27日

節分

お読みいただきありがとうございます。

御所南寺町二条有恒です。

早くも1月が過ぎようとしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。気がつけばもうすぐ節分。時の流れはあっという間ですね。

先日は「あーでもないこーでもない…」と1人1時間程、玄関の飾り付けに格闘しておりました。柊の葉が、何度も手に刺さり「痛っ！痛っ！」と連呼しながら「これなら邪鬼も来ないな！」と確信してしまうほどでした。
節分は、2月3日です。節分という言葉は、「季節を分ける」という意味が含まれています。言い換えれば「季節の変わり目」という意味になり、春・夏・秋・冬どの季節にも節分はあるのです。また、季節の変わり目とは、立春、立夏、立秋、立冬のことで、その前日が、節分と呼ばれています。季節は、「春夏秋冬」と書くように、一年の始まりは「春」。立春となるわけなのです。
春が始まる前日、新しい一年が始まる前日に「無病息災」を願って一年に一度節分をこの時期に行います。
昔、京都に鬼が来てみんなを困らせていた時に、神様からのお告げで豆を投げて退治したという話があります。
「鬼＝魔」
「魔（ま）を滅（め）っする」という言葉から豆を撒くようになったそうです。
今までは、「鬼は外〜福は内〜」と投げていただけなので、今年からは「皆様とって楽しい一年でありますように。」と願いを込めて豆撒きをしようと思います。